Η ΚΥΡΑ ΤΗΣ ΛΑΠΗΘΟΥ – Προεστού Ευφροσύνη 1903 – 17 Απριλίου 1993

Το όνομα της Ευφροσύνης Προεστού, ταυτίστηκε, όσο λίγα ονόματα με την πρόσφατη ιστορία της Κύπρου και ειδικότερα με τον αντικατοχικό αγώνα του κυπριακού λαού. Γεννήθηκε τον Αύγουστο του 1903. Μεγάλωσε στη Λάπηθο και αργότερα κατοίκησε στον Άγιο Ερμόλαο όπου και παντρεύτηκε τον Ιωάννη Φλωρέντζο, με τον οποίο απέκτησε τέσσερα παιδιά. Σε ηλικία 28 χρονών έγινε μαία και άσκησε το επάγγελμα…