Ο Γεώργιος (ή Γκόνος) Γιώτας (1880-1911) ήταν Μακεδονομάχος οπλαρχηγός που έδρασε στην περιοχή των Γιαννιτσών. Ίσως ο σημαντικότερος μαχητής την περίοδο του Μακεδονικού αγώνα στην Κεντρική Μακεδονία, στο πιο νευραλγικό σημείο: το Βάλτο των Γιαννιτσών. Καταγόταν από τα Γιαννιτσά. Η δράση του έγινε θρύλος και του προσδόθηκαν τα προσωνύμια “Το Στοιχειό του Βάλτου” και “Το Θεριό του Βάλτου”. Ξεκίνησε τη…