Το Foie gras έχει καθιερωθεί σε κάποιους κύκλους gourmet φαγητού ως ακριβό έδεσμα, αλλά εαν γνωρίζατε πώς παράγεται, σίγουρα θα αναθεωρούσατε και θα βλέπατε με διαφορετικό μάτι όσους το καταναλώνουν. Σε ελεύθερη μετάφραση, το Φουά γκρα, είναι ο γαλλικός όρος για το λιπώδες ήπαρ και αποτελεί ίσως το μοναδικό προϊόν που παράγει ο άνθρωπος και δείχνει τέτοια σκληρότητα στα ζώα. Απορίας…
Πως παράγεται το foie gras για τα gourmet εστιατόρια
